PROFIL INTERNATIONAL

Simone Sampò

Directeur de l’Institut International d’Héliciculture de Cherasco et coordinateur de projets hélicicoles intégrés, de la production et de la formation jusqu’à la transformation et au développement international des filières.

De l’expérience de production à la conception de filières.

Simone Sampò travaille dans l’héliciculture depuis plus de vingt ans. Son expérience est née des problématiques commerciales et opérationnelles rencontrées par les producteurs, puis s’est progressivement étendue aux protocoles d’élevage, à l’assistance technique, à la transformation, à la cosmétique et au développement de projets internationaux.

En 2016, il prend la direction de l’Institut International d’Héliciculture de Cherasco. Sous sa responsabilité, l’Institut réorganise son assistance technique, développe la Méthode Cherasco et renforce ses relations avec les universités, les organismes de recherche, les organisations agricoles et les institutions publiques.

Son travail vise à transformer des activités de production individuelles en filières coordonnées capables de relier matériel biologique, élevage, compétences, collecte, transformation et marchés.

Domaines d’intervention

Faisabilité et planification économique

Évaluation du territoire, des ressources, de l’échelle et des scénarios de mise en œuvre.
Conception technique

Organisation des zones de production, des infrastructures, de l’irrigation et des flux opérationnels.
Formation et transfert de savoir-faire

Préparation des techniciens, responsables et équipes opérationnelles.
Systèmes de reproduction

Intégration du matériel biologique, de l’incubation et du développement des élevages.
Transformation et technologie Muller

Connexion de la production aux applications alimentaires, à la bave et à la cosmétique.
Relations institutionnelles

Coordination des acteurs publics, académiques et commerciaux autour d’un projet de filière.

Les projets se construisent avec les institutions, et non à leur place.

Les filières internationales exigent un dialogue entre porteurs de projet, organisations agricoles, autorités publiques, universités, organismes de recherche, équipes techniques et opérateurs de marché.

Le rôle de Sampò consiste à réunir ces niveaux dans un cadre de développement commun, à définir les responsabilités et à relier les décisions techniques aux capacités organisationnelles de long terme.

MÉDIAS INTERNATIONAUX

Un secteur expliqué par les projets, les procédés et les résultats.

Des entretiens et reportages ont documenté le développement de la Méthode Cherasco, ses applications internationales et l’évolution de la technologie d’extraction Muller.

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LA VISION

L’Économie Hélicoïdale

Simone Sampò utilise le concept d’Économie Hélicoïdale pour décrire un processus de développement dans lequel chaque compétence crée les conditions de la suivante.

L’élevage peut générer de la transformation alimentaire. Le contrôle technique peut soutenir l’extraction de la bave. L’extraction peut conduire à la recherche cosmétique et à la production en marque blanche. La formation, la technologie et l’organisation commerciale élargissent la valeur créée par une même base productive.

La spirale ne représente pas une boucle fermée. Elle représente un système qui accumule compétences, activités et valeur au cours de son développement.