Diventa Elicicoltore
insieme a noi
Noi le chiamiAMO Chiocciole
Allevamenti elicicoli su tutto il territorio italiano
Seguono il Disciplinare Metodo Cherasco
Le persone che lavorano nell'indotto della Chiocciola
Oltre 50 anni di storia
Dal 1973 l'Istituto Nazionale di Elicicoltura di Cherasco è il più importante centro d'avanguardia d'Europa che promuove la protezione e la diffusione della chiocciola.
Un'Economia in crescita
La Chiocciola Metodo Cherasco, nel 2023 si è orientata completamente al Ciclo Naturale Breve raggiungendo finalmente le raccolte di successo a lungo auspicate. Il valore di ritiro è aumentato esponenzialmente collocandosi, a livello mondiale, tra i 4,5€ ed i 5,5€ al kg.
Doppia redditività
Quella della coltivazione e vendita delle chiocciole e quella della bava di lumaca che viene estratta attraverso il MullerOne, macchinario brevettato dall'Istituto che utilizza un metodo CrueltyFree.
SCOPRI IL CICLO NATURALE BREVE!
I nostri eventi: giornate informative gratuite e corsi tecnici
Una spirale che apre nuove prospettive
Un sistema virtuoso che non inquina, non produce sprechi e ha straordinarie proprietà nutrizionali.
14% DI PROTEINE
0.7% DI GRASSI
✨ La Voce della Chiocciola è qui! ✨
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🐌 È uscito il nuovo numero de La Voce della Chiocciola
Un numero che racconta metodo, persone, risultati e visione.
Un viaggio dentro l’elicicoltura contemporanea, dove la lentezza
non è un limite, ma uno strumento.
Dalla ricerca scientifica alla gastronomia, dalle storie degli allevatori alla formazione, questo numero tiene insieme dati, esperienze e futuro.
Sfoglialo, leggilo, prenditi il tuo tempo.
52° CONVEGNO INTERNAZIONALE DI
ELICICOLTURA:
UN GRANDE SUCCESSO!
IL DISEGNO DI LEGGE PER L’ALLEVAMENTO DI CHIOCCIOLE
ASSUME
CONCRETEZZA.
PAROLA DEL VICE PRESIDENTE DEL SENATO
GIAN MARCO CENTINAIO
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