Institut International d’Héliciculture de Cherasco
Développe et transfère la Méthode Cherasco ; assure la formation, la conception technique, la recherche appliquée et la coordination des projets.
UN ÉCOSYSTÈME OPÉRATIONNEL INTÉGRÉ
Des organisations spécialisées tout au long de la filière.
Développement de la méthode, assistance technique, représentation du secteur, transformation alimentaire, technologie d’extraction et applications cosmétiques sont pris en charge par des organisations aux responsabilités distinctes.
Une méthode soutenue par des capacités opérationnelles.
La proposition internationale ne repose pas uniquement sur le conseil. Elle s’appuie sur une expérience directe de la formation technique, de l’assistance aux élevages, de la collecte, de la transformation alimentaire, de l’extraction Muller, du développement cosmétique et de la production en marque blanche.
Cette combinaison permet d’intégrer dès la conception les exigences qui apparaissent après l’élevage, lorsque les produits doivent être collectés, contrôlés, transformés et commercialisés.
Les organisations
ANE — Associazione Nazionale Elicicoltori
Représente le secteur et soutient le dialogue entre producteurs, institutions et monde agricole.
Lumacheria Italiana
Intervient dans la transformation alimentaire, la collecte, les services de filière et la technologie d’extraction Muller.
Snail Therapy Company
Travaille sur la recherche relative à la bave d’escargot, le développement cosmétique, la fabrication et les projets en marque blanche.
L’ÉCOSYSTÈME
Un projet peut nécessiter plusieurs compétences spécialisées.
L’analyse préliminaire identifie les composantes de l’écosystème pertinentes pour le projet et le moment auquel elles doivent être introduites.