TECHNOLOGIE DE PROCÉDÉ
Technologie d’extraction Muller
Un procédé contrôlé d’extraction de la bave d’escargot sans sacrifier les animaux, conçu pour une production professionnelle, reproductible et traçable.
La technologie est utile lorsque l’ensemble du processus est organisé.
La technologie Muller standardise la phase d’extraction, mais la qualité et l’utilisation commerciale de la matière dépendent également de la gestion des animaux, du calendrier de production, de l’hygiène, de la collecte, du stockage, du contrôle qualité et de la destination de la bave extraite.
Le choix de l’équipement s’inscrit donc dans un plan de production plus large. La capacité doit être cohérente avec le nombre de parcs, les opérateurs disponibles, les cycles prévus et la transformation en aval.
Les principes opérationnels
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Préservation des animaux
Le procédé est conçu pour recueillir la bave sans sacrifier les escargots, qui peuvent réintégrer le cycle d’élevage conformément au protocole opérationnel.
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Extraction contrôlée
Des phases opératoires définies rendent la durée, la manipulation et la collecte plus régulières.
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Reproductibilité du procédé
Les équipements et les procédures permettent d’organiser l’extraction comme une activité professionnelle plutôt que comme une opération manuelle occasionnelle.
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Traçabilité
Les registres de production peuvent relier la matière extraite aux animaux, aux cycles, aux opérateurs et aux transformations ultérieures.
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Formation des opérateurs
L’installation s’accompagne du transfert des procédures d’utilisation, d’hygiène et de maintenance prévues par l’accord de projet.
Une capacité adaptée au système de production.
Les configurations Muller sont sélectionnées selon l’échelle de production, le nombre de parcs, le programme d’extraction et l’utilisation en aval. Les modèles et les capacités sont définis lors de la consultation technique.
CONSULTATION TECHNIQUE
Intégrer l’extraction à un plan de production viable.
Indiquez-nous la taille du système d’élevage, le programme d’extraction envisagé et la destination prévue de la matière.