Il Sole 24 Ore — Lumache made in Italy. Il metodo Cherasco attira anche i giovani
Il metodo Cherasco e la crescita degli allevamenti che lo seguono, raccontati dal quotidiano economico.
Chi ci ha raccontato
Rassegna stampa
Servizi e articoli dedicati all’Istituto, al Metodo Cherasco e alla filiera della bava di chiocciola.
Business Insider — Big Business
Perché la bava di chiocciola è diventata un mercato internazionale
Il servizio racconta il rapporto fra allevamento, cosmetica e tecnologia di estrazione. Nelle immagini girate a Cherasco si vedono gli impianti Muller durante la lavorazione.
Video in inglese, durata: 12 minuti.
Stampa italiana
Corriere della Sera — Cherasco, bava di lumaca spray per la pelle degli operatori sanitari
Durante l'emergenza Covid l'Istituto dona bava di lumaca spray agli operatori sanitari degli ospedali della zona.
la Repubblica — Il brand «Chiocciola Metodo Cherasco» sbarca in Marocco
L'accordo firmato a Marrakech dall'Istituto per lo sviluppo dell'elicicoltura in Marocco.
Avvenire — L'occupazione cresce a «passo» di lumaca
Gli allevamenti che seguono il metodo Cherasco e il lavoro che generano.
Avvenire — Lumache, il freno della lentezza burocratica
Un settore in cui la produzione italiana copre una piccola parte della domanda, e gli ostacoli che ne frenano lo sviluppo.
Gambero Rosso — L'allevamento di chiocciole è il futuro?
Intervista a Simone Sampò sull'allevamento all'aperto del Metodo Cherasco e sull'estrazione della bava.
Gambero Rosso — Ecco come stiamo superando la Francia nella produzione di lumache (grazie al Piemonte)
La crescita degli allevamenti del metodo Cherasco e l'arrivo delle chiocciole nella grande distribuzione.
Linkiesta — L'uomo che sussurrava alle chiocciole, e che ce ne farà innamorare
Un ritratto di Simone Sampò e dell'economia elicoidale.
Vice — Le lumache sono una fonte di proteine animali sostenibile
Come allevare chiocciole in modo sostenibile, in un'intervista a Simone Sampò.
CiboToday — Storia della Chiocciola Metodo Cherasco
Il Disciplinare, la filiera seguita dall'Istituto e i primi prodotti gastronomici.
Materia Rinnovabile — L'economia della chiocciola: il metodo Cherasco scopre la circolarità della lumaca
L'economia elicoidale e la filiera della chiocciola, dalla gastronomia alla cosmesi.
Wise Society — Allevamento di lumache sostenibile: tutto sull'economia elicoidale
L'allevamento con il metodo Cherasco come opportunità d'impresa nell'economia circolare.
Viaggiatori del gusto — A Cherasco si sperimenta la bava di lumaca in zootecnia e agricoltura
La ricerca dell'Istituto con l'Istituto Zooprofilattico del Piemonte e l'Università di Pollenzo sulla bava contro la mastite bovina.
InformaCibo — A Cherasco, nel cuneese, nasce la nuova era dell'elicicoltura
Cherasco, le lumache e il nuovo corso dell'elicicoltura.
Stampa internazionale
Great Big Story (CNN) — Harvesting Snail Slime for Beauty Products
Un servizio sull'estrazione della bava e sulla filiera cosmetica sviluppata a Cherasco. Video in inglese.
DW — Science & Technology
Un segmento televisivo tedesco dedicato all'allevamento della chiocciola e alla bava. Video.
Robert Parker Wine Journal — Sluggish Growth: Snail Farming Is a Fast Growing Business
L'elicicoltura di Cherasco raccontata a un pubblico gastronomico internazionale.
Modern Farmer — Italy’s Snail Breeding Scene Picks Up the Pace
L'elicicoltura italiana e il ruolo di Cherasco per un pubblico agricolo internazionale.
Daily News Egypt — Demand for Natural Cosmetics Drives Snail Slime Boom in Italy
La domanda di cosmetica naturale e la crescita della filiera italiana della bava.
The Telegraph — Italy’s snail farmers having the slime of their lives as niche beauty product craze sees rise in demand
Un reportage del 2017 sulla domanda di cosmetici alla bava di chiocciola e sul suo effetto sugli allevatori italiani. Articolo in inglese.
L'Istituto
Materiali, immagini e interviste
Per richieste editoriali, indica testata, argomento e tempi di pubblicazione.