Nous les appelonsAIMONS escargots
L'Institut d'Héliciculture collabore activement avec les universités italiennes dans le cadre de projets de recherche et, à l'échelle internationale, soutient de nombreuses initiatives culturelles en mettant à disposition ses analyses et compétences.
INSTITUT INTERNATIONAL D'HÉLICICULTURE
L'Institut International d'Héliciculture a été fondé à Cherasco en Piémont.
Institution pionnière, c'est la pierre angulaire de ce qui deviendra en 2021 le Pôle de l'Héliciculture.
Un projet louable qui a nécessité pas moins de 50 ans pour s'imposer avec crédibilité et succès dans le monde agricole entrepreneurial, national et international.
ANE
Nait l'ANE Association Nationale des Éleveurs d'Escargots qui atteint en 2021 les 700 adhérents.
C'est la seule Association de rôle italienne juridiquement reconnue en dialogue avec l'État, les Institutions, les Universités, les Instituts de Recherche.
Fournit du conseil et de l'assistance et garantit la collecte de la production d'escargots vivants et de bave.
Depuis 2016 Simone Sampò est le Président.
LE SPÉCIALISTE FOOD
- Nait LE SPÉCIALISTE FOOD srl.
- PDG Simone Sampò.
- Emploie 4 employés ainsi que
quelques intérimaires.
- Il s'occupe de la vente d'escargots vivants et
de produits surgelés en circuit court.
- Chiffre d'affaires : 1.200.000 euros.
LE CAHIER DES CHARGES DE L'ÉLEVAGE D'ESCARGOTS MÉTHODE CHERASCO
- Pour la première fois depuis la création de l'Institut
International d'Héliciculture, le CAHIER DES CHARGES
D'ÉLEVAGE Escargot Méthode Cherasco est introduit en
collaboration avec l'UNISG Université des Sciences
Gastronomiques pour remédier aux nombreux projets
avortés.
- Il se charge de promouvoir le système Escargot Méthode
Cherasco et sa certification en circuit court.
- Il organise des Journées Informatives
Gratuites et propose des Cours de Formation
Technique.
- Il organise des Congrès, des Tables Rondes, offre une Aide Continue à distance et en présentiel.
LUMACHERIA ITALIANA e MULLER ONE
- PDG Simone Sampò.
- Soutient l'Institut dans la certification de la Filière
Escargot Méthode Cherasco
- S'occupe de la transformation des escargots vivants de la
Filière en :
- Produits surgelés
- Produit Congelé
- Ligne de produits conservés
- Gère la commercialisation des produits pour
l'héliciculture :
- Réseaux Helitex
- Semences Certifiées
- Reproducteurs Certifiés
- Petits Escargots Certifiés
- Réalise des produits alimentaires en Marque Blanche
- Transforme la Bave en produits cosmétiques en Marque Blanche
- Est propriétaire de la marque MULLER
ONE pour l'Extraction de la Bave. A breveté :
- Le Muller Smart
- Le Muller Fibonacci qu'elle commercialise dans le monde entier.
- Le Muller OneEvolution
COMPAGNIE DE THERAPIE D'ESCARGOT S.R.L.
- S'occupe de Production et de Vente de
Cosmétiques pour le compte de tiers.
- Produit et commercialise la prestigieuse marque LUMADEA
Cosmétiques.
- Aujourd'hui, les propriétés cosmétiques et bénéfiques du mucus d'escargot sont désormais reconnues, en effet de nombreuses personnes prennent soin des besoins de leur peau et reconnaissent dans nos produits non seulement des cosmétiques efficaces mais aussi une expérience de bien-être et de relaxation.
Institut International LLC d'Héliciculture à Tbilissi
- Détenue à 98% par Lumacheria Italiana, c'est la première
filiale du groupe.
- Exporte le savoir-faire de la Méthode Escargot Cherasco.
- Il s'agit de la réalisation des installations en
Géorgie
- Il est chargé de la promotion et de la commercialisation des produits d'escargots
C'est ainsi que l'élevage d'escargots est passé, en près de 50 ans, d'une activité marginale, peu connue, risquée aussi sous certains aspects en raison des connaissances limitées sur les besoins biologiques et zootechniques du mollusque, à une véritable activité agricole, de plus en plus répandue et pratiquée.
