CuneoDice.it - Cherasco prépare le 51e congrès international d'héliciculture.

Depuis vendredi 16 jusqu'au dimanche 18 septembre, l'Institut International d'Héliciculture de Cherasco est en fête et ouvre ses portes pour célébrer l' "Escargot Méthode Cherasco" et l'économie hélicoïdale qui en découle et qui touche 13 secteurs productifs, présentant les dernières nouveautés importantes introduites et obtenues par l'Institut dans le domaine de l'élevage des escargots.
Un week-end d'information et de formation avec des conférences, des démonstrations et des visites au Pôle d'héliciculture, et en même temps un week-end de fête. Dans la grande cour devant l'Institut au Corso Einaudi 40 à Cherasco, samedi 17 et dimanche 18 septembre, il sera possible, en plus des conférences et des visites guidées, de passer une journée à la découverte du monde de l'Héliciculture avec des dégustations de recettes savoureuses à base d'escargots - escargots à la bourguignonne, escargots frits, arancini aux escargots, salade d'escargots et tomates séchées, escargots aux pommes de terre et olives taggiasche - cuisinés en direct par les chefs de Lumacheria Italiana; essayer les produits pour le visage et le corps à base de bave pure d'escargot dans le coin Lumadea - la ligne cosmétique de l'Institut - où vous pourrez subir un test gratuit de peau; enfin, au stand de Lumacheria Italiana, acheter les produits gastronomiques haut de gamme de la plus grande entreprise italienne spécialisée dans la viande d'escargot.
La section informative et formatrice prévoit des rendez-vous et des activités dédiés aussi bien aux héliciculteurs suivant la Méthode Cherasco et se réunissant pour l'occasion lors de leur Assemblée - ANE, qu'aux aspirants héliciculteurs toujours plus nombreux - les affiliés à la "Méthode Cherasco" augmentent de 15% chaque année - qui pourront approfondir "en direct" les dynamiques du secteur hélicicole et également remettre un échantillon
de sol pour analyse, première étape fondamentale pour l'évaluation d'un projet d'héliciculture.
Mais ils sont également ouverts aux passionnés, curieux et personnes désireuses de comprendre les grandes potentialités économiques et personnelles qui se cachent derrière l'héliciculture qui, avec la Méthode Cherasco, gagne toujours plus d'espace et de parts de marché dans le secteur agricole.
Les activités commencent dès le vendredi 16 septembre avec le Colloque technique "Économie hélicoïdale:
de l'élevage des escargots à la sécurité des produits" qui mettra en avant les possibilités offertes par un nouveau modèle d'affaire agricole, propre, écologique et rentable.
–> La participation est gratuite sur inscription sur le portail : https://formazione.izsto.it

On entre dans le vif du sujet samedi 17 septembre de 9h à 19h avec la Journée Informatiove non-stop: un voyage à 360° guidé par le directeur de l’Institut Simone Sampò pour approfondir technique, gestion, coûts et relations commerciales de l'héliciculture avec focus sur le nouveau cahier des charges d'élevage en Cycle Naturel Court, avec visite des installations entourant l’Institut depuis la salle de naissance où les escargots se reproduisent jusqu'à la naissance des bébés escargots, aux enclos d'élevage du Helix Valley, aux compartiments de stockage et sélection des escargots Filiera , aux laboratoires d'extraction de bave selon le processus Muller, aux installations de production cosmétique.

Enfin, cela se termine le dimanche 18 septembre avec l'Assemblée des membres de l'ANE qui réunira à Cherasco plus de 400 éleveurs d'escargots de toute l'Italie et l'après-midi avec un Atelier Technique dédié au Cycle Naturel Court.

–> La participation est gratuite et ouverte à tous, sur réservation au numéro 0172.489382

Les dates de l'événement :
16/09/2022 – 18/09/2022