Produzione – Costi

Se nei primi anni di storia dell’elicicoltura era molto difficile riuscire ad ottenere una costanza di produzione per unità di misura di allevamento, con il perfezionarsi delle tecniche e dei sistemi possiamo ora avere dei dati di produttività non troppo discordanti e sufficientemente costanti. La resa media,a gestione corretta, si aggira sui 15/20 soggetti vendibili per ogni riproduttore selezionato introdotto in allevamento, che corrisponde indicativamente a gr.1000-1200, per ogni metro quadro di impianto (misura considerata sul totale del parco,compresi gli spazi destinati ai servizi). Alle quotazioni ingrosso attuali,il ricavo annuo lordo ogni 5000 metri quadrati si aggira intorno ai 24.000 –26.000 Euro. I costi di produzione sono sostanzialmente bassi, in quanto non vi sono acquisti di mangime per l’alimentazione e nelle spese figurano principalmente la manodopera per la gestione e la raccolta,e l’ammortamento del costo dell’impianto e i piccoli acquisti annuali di semi,topicidi e disinfestanti. Attenti controlli ai bilanci aziendali,considerate tutte le spese, ci confermano che il prodotto ottenuto non viene mai a costare più del 40% dell’attuale quotazione ingrosso di mercato.

COSTI DI ATTIVAZIONE DELL’ IMPIANTO – (anno 2015)

I dati sono approssimativi e si intendono per appezzamenti di terreno senza particolari controindicazioni fisico-strutturali.

Quotazioni indicative.

PER UN IMPIANTO DI CIRCA METRI QUADRATI 5000 LORDI
Materiale di recinzione perimetrale € 1.900 – 2.400
Materiali di recinzione interna € 3.000 – 4.000
Materiali disinfestanti- derattizzanti € 1.000 – 1.400
Materiali per la semina specializzata € 600 – 700
Lumache per la riproduzione N.24.000 € 4.000 – 4.500
Manodopera per la costruzione dell’impianto circa 400 ore di lavoro

Per superfici superiori l’incidenza di spesa per mq. strutturato, diminuisce proporzionalmente all’aumento dei metri quadrati investiti a coltura.

PER UN IMPIANTO DI CIRCA METRI QUADRATI 10.000 LORDI
Materiale di recinzione perimetrale € 2.500 – 3.500
Materiali di recinzione interna € 6.000 – 7.000
Materiali disinfestanti- derattizzanti € 1.500 – 2.000
Materiali per la semina specializzata € 800 – 900
Lumache per la riproduzione N.48.000 € 8.000 – 8.500
Manodopera per la costruzione dell’impianto circa 700 ore di lavoro